用料
圆茄子、洋葱120克、培根70克、番茄酱60克、马苏里拉块奶酪60克、马苏里拉片奶酪3片、鸡蛋两枚120克、大蒜20克、橄榄油20克、盐少许、胡椒粉少许
做法
1、主要原料。
2、把大蒜切碎。
3、洋葱切丝。
4、培根切片备用。
5、放入盆里备用。
6、把圆茄子切成3毫米厚的长方形薄片。
7、两枚鸡蛋磕在碗里备用。
8、炒勺上火烧热，注入少许橄榄油。
9、煸香大蒜末。
10、下入培根煸炒。
11、......
12、把培根煸出油，表面呈微黄色，下入洋葱煸炒。
13、把洋葱煸至发透，便可出锅备用。
14、.......
15、另起煎锅烧热，注入少许橄榄油，然后，下入茄子片煎熟。
16、把茄子煎至微黄取出。
17、把两片茄子摆放在焗盘底部。
18、在茄子片上挤入适量的番茄酱。
19、码放上培根。
20、码放上洋葱丝。
21、然后把马苏里拉奶酪片撕碎放在上面。
22、放好奶酪片后，再铺上两片茄片，重复前面的操作。
23、.....
24、往鸡蛋里面撒上盐调味。
25、然后撒上胡椒粉调味。
26、之后把鸡蛋打散，蛋液倒入铺好茄子的焗盘中。
27、蛋液不必过份搅打，只把蛋黄打散即可。
28、把马苏里拉奶酪块切成丁。
29、洒在茄子和蛋液上。
30、把事先预热好的烤箱，调到上下火170度，焗盘置入炉中，焗烤30分钟便可出炉。
31、把焗盘摆上餐桌便可食用。
