香辣鸭胗好吃的做法共8个步骤：1.鸭胗洗净焯一下。2.放入卤汁中，卤汁没过鸭胗，入电压力锅，15分钟，传统排气的压力锅，开始排气后转小火，压5-8分钟即可。3.卤好的鸭胗备用。4.葱姜蒜切碎，青红椒切片...
主料
| 鸭胗5个 |
辅料
| 干辣椒适量 | 老姜一大块 | 青红椒各3个 | 大蒜2瓣 | 姜2小片 | 葱两根 | 生抽3大勺 | 老抽一大勺 | 料酒一大勺 | 盐适量 | 八角2块 | 桂皮2小块 | 白糖少许 | 自制辣椒油一大勺 | 鸡精适量 |
香辣鸭胗的做法，共8个步骤
步骤1 鸭胗洗净焯一下。
步骤2 放入卤汁中，卤汁没过鸭胗，入电压力锅，15分钟，传统排气的压力锅，开始排气后转小火，压5-8分钟即可。
步骤3 卤好的鸭胗备用。
步骤4 葱姜蒜切碎，青红椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的图片忘了拍了。
步骤5 卤好的鸭胗切片。
步骤6 炒锅烧热，放少许油，温热时，放入葱姜蒜爆香。
步骤7 倒入青红椒一起炒，加老抽、辣椒油、盐和鸡精，再加一点点水，炒匀。
步骤8 倒入鸭胗，炒匀至汤汁浓稠即可。
