用料
圆粒好米、洋葱碎50克、大蒜碎10克、白兰地酒20ml、藏红花（番红花）30粒、清汤1000ml、大虾200克、墨鱼仔60克、扇贝100克、鸡翅根200克、番茄100克、扁豆100克、蘑菇30克、红椒粉1克、盐3克、胡椒粉适量、橄榄油20ml、柠檬汁少许
做法
1、全部原料。
2、把扁豆和芦笋切段，番茄切丁，洋葱和大蒜切碎粒，扇贝去壳洗净，墨鱼仔切成四块，虾剪掉须爪洗净，鸡翅根洗净，藏红花用温水泡开备用。
3、炒勺上火烧热，注入橄榄油。
4、下入洋葱碎和大蒜碎煸香。
5、然后下入鸡翅根煸炒。
6、把鸡翅根炒到微黄后，下入大虾、墨鱼仔和扇贝肉煸炒。
7、.......
8、虾炒至变色后，放入蘑菇扁豆煸炒。
9、然后倒入清汤烧开。
10、汤烧开。
11、汤烧开后，倒入少许红椒粉搅匀。
12、用胡椒粉和盐调味。
13、加盐调味。
14、倒入适量的白兰地酒去腥，此时虾和墨鱼仔已煮熟，捞出备用。
15、用煮海鲜和鸡肉的汤水开始焖米饭，把洗干净的大米下入锅中煮开。
16、.........
17、大米煮开后，把事先泡好的藏红花水倒入锅中，用中火煮15分钟。
18、把煮成半熟的大米连同少许汤水捞入锅仔中，在米饭上面码放好海鲜料，撒上番茄丁和芦笋，盖上锅盖用微火焖制10分钟至熟，关火后滴入几滴柠檬汁，便可上桌食用。至此操作全部完成。
19、海鲜饭特点；颜色美观、香气四溢、味浓鲜甜、口感润滑、荤素搭配、营养丰富。
