用料
高筋面粉、酸黄瓜80克、番茄1个、洋葱碎少许、生菜叶4片、生菜丝80克、花生酱适量、芥末酱适量、奶酪4片、胡椒味里昂火腿120克、鸡蛋4枚、清水160ml、白芝麻少许、干酵母3克、橄榄油10克、盐5克、麦芽糖3克、砂糖3克
做法
1、准备所有食材。
2、往面粉里倒入干酵母、盐、砂糖拌匀。
3、再倒入麦芽糖拌匀。
4、倒入橄榄油拌匀。
5、用清水把混合好的面粉合成面团儿。
6、把面团儿揉至光洁。
7、在面盆上罩上保鲜膜开始基础发酵。
8、面团儿发酵至两倍大取出，把面团放在案板上，用手掌按压排气。
9、然后搓成长条。
10、用刮板把面团儿分割成四块。
11、然后用掌心搓圆，饧15分钟。
12、取一块饧好的面团儿，用擀面杖从面团儿中间前后擀开。
13、然后搓成卷儿，按扁放到烤盘里。
14、把烤盘置入预热30度的烤箱做最后发酵。
15、期间，用喷壶喷一次雾水进行保湿。
16、煎锅上火烧热，注入少许油，把4枚鸡蛋煎成荷包蛋备用。
17、.......
18、在发酵好的面包坯料上，涂抹薄薄一层蛋清稀释液。
19、撒上白芝麻。
20、把烤箱温度设定到190度，烤盘置入烤箱中架，烘烤18-20分钟。
21、面包颜色金黄便可取出。
22、准备好制作三明治的原料，芥末酱、花生酱、蔬菜、洋葱粒、酸黄瓜片、奶酪、火腿等。
23、用齿刀在面包侧面破开。
24、掰开面包涂抹花生酱。
25、放入生菜叶、番茄片。
26、再放入蔬菜丝、酸黄瓜片、洋葱粒。
27、再放入荷包蛋、奶酪片、火腿片，挤入芥末酱便告完成。
