用料
高筋面粉、牛奶、鸡蛋液、芝士片、黄油20克、白芝麻适量、鸡蛋适量、红椒适量、大叶生菜适量、糖20克、盐少许、干酵母3克、刷表面蛋液适量
做法
1、汉堡坯做法： 面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段，成薄膜状。
2、如图2面团表面光滑，非常有手感，现在的天气可放在室温下发酵1个小时。
3、1个小时后，面团发酵成两倍多大。
4、用手指戮一个洞，面团不回缩即发酵好。
5、将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。
6、分割好的面团放入烤盘，放入烤箱，选发酵功能，加一烤盘热水插在底层，35度发酵约40分钟。
7、图7为烤箱中发酵完成。
8、分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。
9、每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。
10、入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉，如图10。
11、芝士蛋堡做法： 将圆形煎蛋器置于平底锅中，向中间倒入少量油。
12、将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在鸡蛋上撒少许盐。
13、鸡蛋成形后将煎蛋器取下。
14、一面煎熟后翻面再煎熟另一面。
15、红椒切圈，生菜撕成小片。
16、将汉堡坯从中间片开。
17、将所要加的食材依次码高即可。
