用料
高筋面粉、干酵母5克、橄榄油适量、清水200ml、水浸金枪鱼罐头180克、马苏里拉奶酪片100克、番茄60克、红黄绿彩椒各60克、洋葱60克、盐3克、香草调味料少许、方便番茄酱50克、黑胡椒适量
做法
1、主要原料。
2、把干酵母和盐倒入面粉中混合。
3、再倒入25克的橄榄油拌匀。
4、用清水把面粉和成面团。
5、然后开始基础发酵。
6、把彩椒、番茄、洋葱切成丁备用。
7、水浸金枪鱼罐头打开，滗出水份备用。
8、香肠切片备用。面团儿发酵至两倍大取出，用手按扁排除空气，然后分割成两块。
9、取一块面团儿用擀面杖擀开。
10、把面团儿擀成圆形面片后放入烤盘，把每张马苏里拉奶酪片切成四小片，把每小片折叠摆放在面皮的周边。
11、用手把面皮的边沿卷起来，把奶酪片包裹到里面按压牢固。
12、先用牙签把面皮卷好的边戳孔，避免在烘烤时膨胀爆裂。
13、然后用餐叉再在面皮的表面戳孔，防止面皮在烘烤时鼓胀，为的是保持面皮始终平整。
14、把制好的坯料先进行烘烤6-8分钟。
15、然后取出涂抹酱料。
16、在涂抹好酱料后撒上一层奶酪丝。
17、在奶酪丝上铺一层金枪鱼肉碎。
18、再松散的摆放几片香肠片。
19、在什锦蔬菜里撒上少许香草碎、橄榄油拌匀。
20、最后浇上秘制酱汁。
21、把什锦蔬菜均匀的撒在饼坯上。
22、再均匀的铺一层奶酪丝和香肠。
23、把饼坯置入烤箱中架，用上下火力190度，烘烤15分钟即可取出。
24、此时，第一个比萨饼便已制作完成。
25、把第二个饼坯的面团儿擀开，用手整理成心的形状。
26、然后把马苏里拉奶酪片摆放到面皮四周。
27、用手把面皮的边缘卷起来，把奶酪片卷到里面按压牢固。
28、用餐叉在皮的表面戳孔。
29、用180度炉温，烘烤坯料6-8分钟取出。
30、在坯料上涂抹好酱料。
31、.....
32、在酱料上依次撒上奶酪丝、金枪鱼肉、香肠和蔬菜。
33、然后，再撒上少许奶酪丝，上面再铺一层撕碎的马苏里拉奶酪片，最后铺上剩余的香肠片，入炉烘烤15分钟，温度仍用190度。
34、在烘烤比萨期间制作一些沙拉，把紫甘蓝、生菜、彩椒切丝，放入橄榄油、盐、胡椒粉拌匀。
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36、.....
37、再滴入柠檬汁拌匀即可。
