用料
高粉、全蛋、紫薯、牛奶143g、黄油38g、糖25g、盐5g、酵母4g
做法
1、准备原料。
2、面团原料除黄油揉成团。
3、加黄油揉至扩展阶段。
4、紫薯蒸熟，500g放4大勺炼乳搅拌均匀。
5、发酵至2倍大，分成3份。
6、取一份擀长，卷起。
7、盖上保险膜，松弛15分钟。
8、再次擀长（宽度不要大于土司盒的宽度），放紫薯抹匀（四周留出空白）。
9、放入抹好油的土司盒。
10、二次发酵至8分满。
11、表面刷蛋液，我留的有点多，刷的太厚以至于烤完不好看。
12、下层180度35分钟。
13、出炉的样子，蛋液过厚，有小泡泡。
14、盒里倒的油也多了，底部颜色过深。
