用料
飞饼、鸡蛋、炼乳、玉米淀粉、牛奶、甜奶油
做法
1、飞饼包装。
2、取出两片（还真方便，是单冻的）。
3、板上撒薄粉，两片飞饼重叠，略擀成长方形（飞饼有奶香味，很粘）。
4、从长边卷起，冷藏松弛30分钟。
5、开始做蛋挞液。牛奶是60克，我记错了这个量正够六个，如果是淡奶油就用60克加15克糖。
6、牛奶，奶油，糖混合。
7、加入打散的蛋液搅匀。
8、筛入粉类。
9、搅拌均匀备用。
10、醒好的飞饼分成12等分。
11、两个重叠。
12、擀成圆片，用手把底部压薄。
13、挞皮一定要高于挞模。
14、倒入挞液，7.8成满。
15、烤箱预热200度，20分钟左右。
16、挞皮已经缩了，所以挞皮要高，挞液不要太满。
17、香香酥酥的蛋挞出炉喽。
18、金黄的皮，金黄的馅，看着就有食欲。
