什蔬腔骨汤

用料

腔骨500克、莲藕1节、胡萝卜3个、玉米2个、姜1块、盐10克

1、腔骨用清水洗净，玉米、莲藕、胡萝卜洗净后切成滚刀块备用

2、汤锅中放入腔骨注入清水没过表面，用大火将水烧开，水开后将腔骨捞出，用清水冲洗干净

3、将焯烫过的腔骨放入砂锅中，加入清水没过表面，放入拍散的姜

4、大火烧开汤后，转成中小火慢慢煲40分钟至1小时，直到汤汁变成白色，然后放入蔬菜，再加盖煲半小时，喝汤前在加入盐调味即可

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