用料
杂骨、菌菇、西洋参五六片、枸杞五六颗、姜数片、葱结数个、料酒少许、盐少许、白胡椒粉少许
做法
1、杂骨用水冲洗干净，绰水
2、绰过水的杂骨捞出用流动的水冲洗干净
3、双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟
4、绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右
5、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇。把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用
6、锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了
