榨菜肉丝蛋花汤

用料

榨菜、肉丝、鸡蛋、豌豆苗、浓汤宝（有高汤更好）、水淀粉、胡椒粉、芝麻香油、盐

做法

1、榨菜和豌豆苗分别用流动水清洗干净，榨菜切成丝；肉丝用少许盐、淀粉、生姜粉腌制备用

2、鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液待用

3、锅中倒入少许油加热，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色，放入榨菜丝翻炒片刻，加入适量水和浓汤宝大火烧开（如果有高汤就更好了）

4、将水淀粉加入汤中勾芡至稠，浇入蛋液煮制成蛋花，最后放入豌豆苗，调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油搅匀即可