用料
牛骨2块、清水1.8升、桂皮1节、八角2个、丁香2个、芝麻油10ml、洋葱小1个（切碎）、生姜碎1大勺（15ml）、大蒜碎1大勺（15ml）、鱼露2大勺（30ml）、越南米粉100g、牛肉薄片350g、小葱碎适量、香菜碎60ml、青柠2个
做法
1、将牛骨、清水、桂皮、八角、丁香放入汤锅中大火煮开，去浮沫，小火炖1小时
2、起一只炒锅，中火烧锅，加油，待油热，放入大蒜、洋生姜碎，炒制2分钟后倒入汤锅中，加入鱼露，继续小火炖30分钟。
3、关火，滤出牛骨等香料，留下汤汁，根据自己的口味调味，汤头就做好了。
4、在滚烫的清水里放入米粉，烫2-3分钟，变白变软后沥干，
5、罗勒、香菜切碎，青柠切块
6、在碗底放上烫好的越南米粉、切好的薄牛肉片，浇上滚烫的清鲜汤头，散上罗勒和香菜碎叶，挤上青柠汁，就是一碗正宗的越南Ph Soup！
