用料
老椰子1个、土鸡600g、猪骨150g、红枣7颗、盐适量、姜适量
做法
1、鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用；红枣去核备用;
2、煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子；
3、椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;
4、用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条；
5、把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时；
6、两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右；最后加盐调味即可！
