用料
豆腐(北)1块、食盐1/4茶匙、姜2片、水淀粉2汤匙、番茄沙司5汤匙、小葱2根、白糖1茶匙、植物油3汤匙、水小半碗
做法
1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分
2、老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块，菠萝切小块
3、锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉
4、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用
5、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟
6、倒入小半碗清水煮开
7、倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和白糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味
8、倒入菠萝块，翻炒一会儿
9、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可
