柠香胭脂藕

用料

藕1根、柠檬1个、紫甘蓝半个

做法

1、藕去皮切成薄片，放入沸水中焯1分钟后捞出，过一遍凉水

2、紫甘蓝叶子洗净，撕成小朵，加入适量凉开水放入搅拌机搅打成甘蓝汁

3、用干净的纱布将甘蓝汁过滤出来

4、将柠檬切开，去掉籽，将柠檬汁挤入甘蓝汁中

5、挤入大约1/3个柠檬的汁后，甘蓝汁就会变成粉红色了，再调入一些蜂蜜调匀

6、将之前焯好的藕片放入甘蓝汁中，浸泡2个小时以上，至藕片颜色变为粉红色即可，浸泡时间越长，颜色会越深