用料
茶树菇1小把、土豆50克、红椒半个、茄子(紫皮，长)半根、洋葱小半个
做法
1、所有的材料切丝，土豆丝、芋头丝和茄子丝放在容器里，加盐、胡椒粉和半茶勺淀粉，搅拌均匀备用 荔浦芋
2、茶树菇泡发好，老的根都切掉，剩下的用手撕成细丝
3、锅中放油，将洋葱炒香、炒软，然后下入茶树菇、红椒丝和香干丝炒香，炒干水分
4、关火，加入土豆丝、芋头丝和茄子丝，用盐、胡椒粉、生抽调味，放入一个合适大小的容器里(要压紧，不然一会不能成行)
5、放入蒸锅30-45分钟，芋头粉了就可以了，小心用脱模刀沿着容器壁划一下，方便一会倒出，将盘子放在容器上，然后倒扣过来即可
