用料
腐竹2条、淀粉1大勺
做法
1、腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身。
2、加入黑木耳，翻炒均匀；加入粉丝，洒水，翻炒均匀；加入白果翻炒均匀。
3、加入腐竹，翻炒均匀；加入平菇，翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀；
4、加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；
5、加入1/2小勺白糖；
6、加入约2汤匙的蚝油；
7、翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。
