红樱绿菠

用料

菠菜250克、芝麻少许、白芝麻少许

做法

1、菠菜用清水浸泡十分钟，洗净，切长度约3厘米的段

2、烧少半锅开水，放入菠菜、碱面，煮10秒钟

3、用漏勺盛出菠菜，放入冷水中冲洗两三次，使菠菜变凉

4、捞出菠菜，用两只手攥成菜团，挤去多的水份

5、放盐、鸡精、香油、麻油，拌匀

6、取模具放到盘中，将拌好的菠菜放在里面，轻轻用手摁，压实

7、一手摁住菠菜，另一只手轻轻抬起模具。再做一个同样的

8、在菠菜上撒少许芝麻，再放上樱桃即可