小炒菜花

用料

菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、青蒜1根

做法

1、菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

2、热油锅，爆香蒜头

3、倒入胡萝卜片翻炒至软身

4、菜花放进油盐水中灼水至5成熟

5、倒入菜花，翻炒均匀

6、倒入黑木耳，翻炒均匀

7、加入适量高汤，翻炒均匀

8、加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

9、淋入少许生抽

10、淋入水淀粉

11、翻炒均匀

12、加入青蒜，翻炒均匀即可