荷塘秋色

用料

藕1根、黑木耳适量、百合适量、胡萝卜几片、西兰花1小朵、红椒适量、黄椒适量

做法

1、莲藕洗净去皮切成薄片

2、木耳泡发洗净撕小朵，百合掰成小瓣洗净，胡萝卜洗净切片、西兰花洗净掰小朵、红黄椒切粗丝

3、锅中放入清水，加少许油和盐，水开后放入莲藕焯烫一下，捞出过凉水备用

4、将其他配菜依次放入迅速焯烫一下，捞出过凉水滤干备用

5、锅中油热，放入蒜片姜片爆香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟

6、加入盐、鸡精调味，倒入水淀粉勾芡即可出锅