凉拌金茸片

用料

海茸300克、食盐2.5克、醋5克、姜5克、蒜3克、香油3克、辣酱6克、白芝麻少许、细香葱2根

做法

1、海茸提前一小时用清水泡发，切成海茸片(又叫金茸片)

2、锅中放入清水，加入两片生姜烧开

3、下入金茸片焯水半分钟

4、捞起来过凉水后沥干水份备用

5、加入姜蒜末、盐、红油辣酱，淋入香油

6、加入醋和熟白芝麻，最后放入葱花拌匀即可