韭香爆豆米

用料

韭菜1把、食盐少许、姜适量、葵花籽油适量

做法

1、将蚕豆剥去外壳，用清水冲洗干净；韭菜去除杂草和黄叶，清洗后沥干水份，切寸段

2、生姜切成细丝

3、锅热放适量葵花籽油，姜丝放进稍炸

4、随后倒入蚕豆米，大火快速煸炒几分钟

5、豆米炒至断生加入少许盐，放入韭菜段稍加翻炒，至韭菜变色即可关火盛盘