凉拌包菜

用料

卷心菜200克、食盐4克、味精2克、葱10克、花椒2克、干辣椒8个、植物油适量、白糖3克

做法

1、包菜手撕成块状

2、清洗备用

3、撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下

4、捞出控水，晾凉

5、香菇，(我选用的是鲜香菇)清洗干净

6、香菇切丝

7、入热水焯熟，捞出晾凉

8、干水分，备用

9、锅中放适量花生油烧热，放入葱段

10、锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出

11、干辣椒切断，放入热油炸香

12、炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可