素炒四宝

用料

芦笋450克、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、葱1根、姜3片、白糖2克

做法

1、芦笋刨去根部的老皮，斜刀切段

2、胡萝卜去皮切小块

3、木耳用水泡发，洗干净

4、玉米笋用水冲洗一下

5、把芦笋，胡萝卜，木耳和玉米笋分别汆烫备用（芦笋烫后要立即冲泡凉水，以保持脆绿）

6、热油锅，把姜，葱白爆香

7、把汆烫过的芦笋，木耳，玉米笋和胡萝卜放入翻炒均匀，下盐，糖和鸡精调味即可