剁椒龙利鱼片怎么做好吃？剁椒龙利鱼片的家常做法

步骤1 冰冻袋装龙利鱼片，自然解冻；

步骤2 取脊背段约200克，沾干水分斜切片；

步骤3 放入碗中，放盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米淀粉2茶匙；

步骤4 抓合均匀，静置。

步骤5 莴笋1根，取嫩叶部分。

步骤6 将莴笋叶在加菜仔油1茶匙、盐1茶匙的沸水中淖水，捞出沥水后放在盛盘中；

步骤7 调至小火，将鱼片分别展开放入；

步骤8 放完鱼片调至中火，水开约1分钟捞出放在莴笋叶上；

步骤9 放剁椒酱3茶匙、5粒大蒜剁成颗；

步骤10 菜仔油4茶匙，烧至八九成热，浇在剁椒和蒜颗上；

步骤11 洒葱花即可。