杭椒炒咸肉好吃的做法共10个步骤：1.准备好食材，咸肉提前煮好2.杭椒、胡萝卜洗净后切片3.咸肉切簿片4.热锅凉油爆香葱姜5.放入咸肉片6.煸至变色出油后放1小勺白糖7.再放入杭椒、胡萝卜8.翻炒片刻后滴...
咸肉、香肠是我们南方人冬季忘不掉的回忆，与湖南、云贵地区的烟熏腊肉不同，经腌制后直接晒干保存，是纯纯的咸香；虽然现在有些专家认为咸货不营养，少吃为妙；加上如今年青人也几乎不吃咸货（向我们那小子就是一口也不碰），可每年在大雪前后我还是会按老传统灌些香肠和腌制些咸肉；或煮、或蒸、或炒、或煮菜饭都是非常美味和下饭；留念老味道~是我们这一代人不能忘怀的~~~
主料
| 咸肉150克 | 胡萝卜40克 |
辅料
| 杭椒38克 | 芥花油适量 | 葱少许 | 老抽少许 | 白糖1小勺 | 姜适量 |
杭椒炒咸肉的做法，共10个步骤
步骤1 准备好食材，咸肉提前煮好
步骤2 杭椒、胡萝卜洗净后切片
步骤3 咸肉切簿片
步骤4 热锅凉油爆香葱姜
步骤5 放入咸肉片
步骤6 煸至变色出油后放1小勺白糖
步骤7 再放入杭椒、胡萝卜
步骤8 翻炒片刻后滴少许老抽
步骤9 炒制均匀后关火
步骤10 盛盘上桌
小窍门
1、咸肉是自己腌制的，若没有也可购买
2、配料可根据自家喜欢增减或是更换
2、配料可根据自家喜欢增减或是更换
