辣子鸡丁杏鲍菇酱好吃的做法共5个步骤：1.鸡胸脯肉切丁，加入适量油以后小火炸，知道表面酥脆。2.花生米小火炸，然后用擀面杖碾碎3.豆豉和辣椒面放锅里油炸，炸出香味杏鲍菇切丁下锅翻炒，放入碾碎的花生米和鸡丁...
昨天在超市看见有瓶装的杏鲍菇卖，回家就决定自己试着做做。家里还有块鸡胸脯，想起老干妈的辣子鸡丁还不错，就试着做个辣子鸡丁杏鲍菇酱吧。味道还不错，蘸馒头确实美味
主料
| 鸡胸脯肉250克 | 杏鲍菇500克 | 豆豉300克 | 花生50克 |
辅料
| 色拉油300克 | 盐适量 | 辣椒面100克 | 花椒面适量 | 鸡精少量 |
辣子鸡丁杏鲍菇酱的做法，共5个步骤
步骤1 鸡胸脯肉切丁，加入适量油以后小火炸，知道表面酥脆。
步骤2 花生米小火炸，然后用擀面杖碾碎
步骤3 豆豉和辣椒面放锅里油炸，炸出香味杏鲍菇切丁下锅翻炒，放入碾碎的花生米和鸡丁
步骤4 放入盐和花椒面继续翻炒
步骤5 放入甜面酱然后起锅，把锅洗干净。倒入色拉油，小火放入几颗花椒，炸香了以后把油泼在做好的酱上。完成
小窍门
辣椒面和花椒根据自己的口味来决定用量，最后泼油的工序比较重要，一定不能省略。要多放点油，油要能浸泡住酱，这样才能长期保存
