辣味蒸生鱼好吃的做法共7个步骤：1.生鱼洗净，切花刀，撒上盐腌片刻。2.用一圆盘摆好生鱼成圆形、放姜丝，香葱，浇上料酒。3.上笼隔水蒸10分钟，边上是鱼油，可根据自己爱好可留可不留。4.蒸好后倒掉鱼水，浇...
辣，鲜，香。
主料
| 生鱼一斤左右 一条 |
辅料
| 姜丝适量 | 香葱适量 | 老干妈适量 | 红油豆瓣酱适量 | 海天蚝油适量 | 生抽适量 | 金龙鱼油适量 | 王致和料酒适量 |
辣味蒸生鱼的做法，共7个步骤
步骤1 生鱼洗净，切花刀，撒上盐腌片刻。
步骤2 用一圆盘摆好生鱼成圆形、放姜丝，香葱，浇上料酒。
步骤3 上笼隔水蒸10分钟，边上是鱼油，可根据自己爱好可留可不留。
步骤4 蒸好后倒掉鱼水，浇上海天蚝油，撒上姜丝。
步骤5 另起锅加入油，慢火炒老干妈和红油豆瓣酱，炒到出红油。
步骤6 浇在蒸好的生鱼上，在淋上生抽。
步骤7 再上笼隔水蒸8分钟，出锅浇上热油即可。
小窍门
生鱼属海鱼类，这种做法鲜香，没腥味。
