私人小龙虾好吃的做法共7个步骤：1.小龙虾开背，剪去虾爪。2.蛤蜊浸泡两小时备用。3.主要是配好大料，避免开炒时手忙脚乱，更快速的掌握火候。4.热锅凉油。放入葱姜大料炒制。中间加入蒜末。白糖，大料煸出香味...
这是一个硬菜，满足爱妃和朕的需求。一个爱吃小龙虾一个爱吃蛤蜊。绝对没毛病。
主料
| 小龙虾1000克 | 蛤蜊500克 | 白扣3个 |
辅料
| 大蒜2个 | 啤酒500毫升 | 葱1颗 | 小茴香3克 | 酱油5毫升 | 麻椒6克 | 姜片3个 | 草果2个 | 八角5个 | 花椒6克 | 良姜1块 | 沉皮1块 | 香叶3个 | 白糖15克 | 小辣椒5克 |
私人小龙虾的做法，共7个步骤
步骤1 小龙虾开背，剪去虾爪。
步骤2 蛤蜊浸泡两小时备用。
步骤3 主要是配好大料，避免开炒时手忙脚乱，更快速的掌握火候。
步骤4 热锅凉油。放入葱姜大料炒制。中间加入蒜末。白糖，大料煸出香味，避免糊锅。
步骤5 炒好之后依次放入小龙虾，中间炒至五分钟后再放入蛤蜊。
步骤6 炒至八成熟的时候蛤蜊开口，小龙虾发红黄色。可以再次加入大蒜沫。炒三分钟之后倒入啤酒。焖煮25分钟。
步骤7 最后添加调料，家里有白胡椒可以加入。香味更足。可以出锅上菜啦。
小窍门
炒大料的时候加入白糖时一定看好火候，白糖过老会发苦的。
