所需食材：
五花肉：500－600克，香菇：5朵，鸡蛋：4个，老抽：1勺，冰糖：几小块，生抽：2勺，料酒：4勺，八角：2个，洋葱：1个，五香粉：小半勺，姜：1小片，上海青菜：6颗，第1步.
五花肉，备用
第2步.香菇，洗净
第3步.洋葱洗净，备用
第4步.白水煮鸡蛋，煮熟
第5步.上海青，洗净备用
第6步.洋葱切碎丁，油锅煎炸，只微黄色，捞起沥干
第7步.香菇切丁
第8步.老抽，生抽备用
第9步.煎炸好的洋葱
第10步.五花肉，切成小丁，放锅里煎，多余的猪油，沥出来，平时下面条用，超级好吃。
第11步.多余的猪油。冻冰箱里。
第12步.待肉煎出多余的油，飘出香味，放入香菇丁
第13步.再放入之前，炸好的的洋葱。加入一勺老抽，拌匀，持续煎炒。
第14步.加水、料酒、八角、五香粉、老姜末、生抽、鸡蛋、几块冰糖。
第15步.。
第16步.大火烧开，再小火熬制2小时。
第17步.2小时后，留一部分汤汁，关火即可。
第18步.一大碗卤肉汤汁，完工。
第19步.鸡蛋切成两半，菜叶白水煮熟，米饭浇上卤肉和汤汁！确实特别香
第20步.完美的第一次试验。以后不用去台北了
第21步.一粒饭都没剩，吃光光。
