炝拌土豆丝好吃的做法共11个步骤：1.土豆，我的一个人的量一个土豆2.把土豆削去皮3.切成薄片，只有片切薄了，才能保证下步骤的丝切的细细的4.将片再切成细细的丝丝5.切好后放冷水里，投掉淀粉6.大蒜剥好了...
这个菜主要是考验刀工的，土豆丝和蒜末一定要切的细细的。。。切的好吃，菜板插的不好吃。。。
主料
| 土豆适量 | 大蒜适量 | 盐适量 | 味素适量 |
炝拌土豆丝的做法，共11个步骤
步骤1 土豆，我的一个人的量一个土豆
步骤2 把土豆削去皮
步骤3 切成薄片，只有片切薄了，才能保证下步骤的丝切的细细的
步骤4 将片再切成细细的丝丝
步骤5 切好后放冷水里，投掉淀粉
步骤6 大蒜剥好了。
步骤7 切成细末
步骤8 炒锅放水，烧开后把土豆丝倒进锅里用水焯熟了，水开后几分就好了，用手捏捏，不要焯大劲了，不好吃。。
步骤9 炒锅里放油适量
步骤10 土豆丝焯好了迅速放到凉水里，投好了，控干水分，把土豆丝装盘，然后把切好的蒜末，盐，味素，全都盖在土豆丝的顶部
步骤11 将炒锅烧的热的冒烟的油迅速到在蒜末上，，，拌均匀了即可。喜欢酸的可以再少放点醋
