清炒虾仁是很多人会做的家常菜，但今天的这款清炒虾仁不走寻常路，新奇的造型绝对能让小朋友胃口大开。
原料：
青虾仁20克，去皮黄瓜1根，胡萝卜1小段，水淀粉、葱油和盐各少许。
准备工作：
1、黄瓜和胡萝卜都切成厚薄适中的小圆片，厚度以能和虾仁同时烫熟为宜，切好以后再用小刀挖去中间部分，把黄瓜片和胡萝卜片做成圆圈形状。
2、青虾仁挑出虾线后洗净沥水，再挨个套上黄瓜圈或胡萝卜圈，每个圈圈套住一个虾仁。
做法步骤：
1、汤锅加水烧开后倒入套好的虾仁，焯烫1分钟左右就捞出虾仁沥水。
2、炒锅放少许油烧热后倒入虾仁，加少许盐翻炒均匀后再用水淀粉勾薄芡，最后淋点葱油就可以关火起锅了。
多说两句：
这道清炒虾仁的奇特造型很受小朋友喜欢，我家隔壁的小朋友把这道菜叫做呼啦圈虾仁，吃的不亦乐乎。另外，虾仁、黄瓜和胡萝卜都是很适合小朋友的食材，营养也全面。
