主料：
牛脊肉，土豆，辅料：
适量盐，胡萝卜，洋葱，椰子粉，水淀粉，红糖，一提到咖喱总是会想到东南亚的异国风情，金碧辉煌的宫殿，热带雨林的潮湿……没有时间去东南亚享受美景的你，可以做上一餐美味的咖喱牛肉来解你的心馋，同时补充体能。牛肉富含肌氨酸对增长肌肉、增强力量特别有效，而且可以增强免疫力。洋葱可平肝、润肠、舒张血管，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成，是不可多得的保健食品。胡萝卜里所含的丰富的胡萝卜素与肉同食更能发挥作用。吃完这道可口的咖喱牛肉美食，你一定会心满腹饱。
咖喱牛肉的做法
1.准备食材。牛肉切成约2厘米的方丁。入沸水锅中焯出血水，至肉色变白。
4.将煮好的牛肉捞出洗净备用。土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。锅中油烧热，入洋葱炒香。
7.加入土豆和胡萝卜略炒至变色。加入焯好的牛肉略翻炒。加入红咖喱煸炒出香味。
10.椰粉提前用水调开。将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。加入适量盐。
13.适量红糖。大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。配饭吃，味道一级棒。
