主料：
牛腩，红咖喱，红萝卜，辅料：
姜片，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
咖喱焖牛腩的做法
牛腩用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。
姜片也切好准备。
烧热锅倒入适量橄榄油先放入姜片，再把腌好的牛腩倒入。翻炒片刻至牛腩变色之后加入两勺子红咖喱。
加入少许水让红咖喱煮至牛腩入味。
再把红萝卜放入。然后再注入适量水盖上锅盖焖约十多分钟。待汁快收干的时候，只需放少许盐调味就可以熄火上碟了。
