主料：
鸡胸肉，菠萝，草莓，炸鸡粉，辅料：
黄酒，番茄酱，白醋，白糖，清水，植物油，干淀粉，面粉，这就是鲜果爽爽鸡的做法，炸鸡粉里本来就含有胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉之类的香料，所以料汁也只需放简单的几样调料。它酸甜酥脆，还浸润着满满的果香，色泽上的诱惑也不亚于凤梨炒饭带给小朋友的震撼。
方法与步骤
1、菠萝切成块，用盐水泡20分钟。2、鸡胸肉切成不超过1.5cm的丁，调入黄酒抓匀。
3、取1汤匙的炸鸡粉再次抓匀，腌15分钟入味。4、用面粉兑点清水，然后将草莓放入，以打旋的方式洗1分钟后，再用清水冲干净。
5、用刀将草莓对剖（去蒂更好）。6、取碗，调入番茄酱、白醋、白糖和1汤匙清水充分搅匀。
7、另取一些炸鸡粉，让每块鸡肉都裹上粉。8、锅里油烧六层热，将鸡块逐个放入炸断生捞出。开大火，油冒轻微烟时放鸡块复炸至香脆。
9、另取锅烧干，取1汤匙刚刚炸鸡的油，再放入碗里兑好的料汁。10、用小火熬到起泡后，调入用1汤匙干淀粉和1/2汤匙水做成的芡汁，充分铲动，至透明发亮。
11、倒入炸鸡块、草莓和菠萝快速翻炒几下，至均匀挂上汁。12、马上再淋入炸鸡油，推匀，即刻起锅。
