主料：
肥瘦羊肉，辅料：
盐，生抽，老抽，料酒，孜然，辣椒粉，芝麻，竹签，说到烧烤，还是在家做更让人放心。自己选肉吃着也安心，不再担心炭火对身体有害，咱用烤箱来做，健康吃烧烤。
方法与步骤
把羊肉用清水洗净，用厨房纸擦干，切成小块放大碗内；
依次加入盐、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻等调味；
腌制3个小时，用竹签串好；
烤箱预热220度，把串好的羊肉放到烤架上，接渣盘上铺上锡纸，烘烤15分钟即可。
注意事项：
1.辣椒、孜然的量可根据个人口味增减。
2.建议不要用烤盘烤制肉串，用烤架烤出的效果更好。这样水份和油通过烤架滴到接渣盘上，不与肉混合。使肉串口感更好，不水水的。而且烤架也更方便清洗。
3.时间不要过长，肉会老掉不好吃。
