香肠炒油菜的做法

    油菜含有丰富的营养成分，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等。据国外研究报道，所含粗纤维进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物— 胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成。

做法与步骤

将香肠斜切成片；油菜洗净，切成3厘米长的段。

炒锅置火上，放入花生油，烧热后放入葱、姜末煸炒出香味，放人油菜蝙炒几下，炒至半熟，放入香肠，再加入鸡油、精盐、料酒、味精，用旺火翻炒几下，出锅装盘即成。