牛肉蔬菜炒饭的做法

    炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。很受大众追捧，在各个地方也特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少。

做法与步骤

1.取牛肉一块，切成肉丁状，加入一茶勺料酒，一茶勺生抽适量糖腌制入味
2.将胡萝卜和藕分别去皮洗净，切丁备用，蘑菇去根切片

3.起油锅，放一茶勺禾然橄榄油
4.将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起

5.再加入两茶勺橄榄油下牛肉末，快速划开，翻炒
6.牛肉末变熟后，下蘑菇片，白米饭一碗，翻炒后加一茶勺生抽

7.快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒，加葱花
8.最后加入少许盐调味即可

注意事项：
先加生抽调味，后加藕丁和胡萝卜，以免影响色泽度。维生素A是脂溶性维生素，所以胡萝卜先用油炒至断生。