凉拌马兰头好吃的做法共9个步骤：1.马兰头摘去老叶，洗净沥干2.胡萝卜和香干切丁3.马兰头放入开水中氽一下断生4.香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行5.马兰头用手捏干水份6.切成末...
一直很喜欢酒店里的经典凉菜——香干马兰头，感谢飞雪飘絮让我认识了的马兰头的真面目，这不去菜场寻到了，立马就要动手做起来。。。
主料
| 马兰头400克 | 香干1块 | 胡萝卜小半根 |
辅料
| 盐适量 | 香麻油适量 |
凉拌马兰头的做法，共9个步骤
步骤1 马兰头摘去老叶，洗净沥干
步骤2 胡萝卜和香干切丁
步骤3 马兰头放入开水中氽一下断生
步骤4 香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行
步骤5 马兰头用手捏干水份
步骤6 切成末
步骤7 加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧
步骤8 取一只盘子，将碗倒扣在盘子里
步骤9 轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油，完工
