简介
有些人认为，生鲜蜂蜜是蜜蜂新酿制的蜂蜜，既新鲜，又营养丰富，所以吃起来应该既健康又美味。其实这种认识是错误的，生蜂蜜和鲜蜂蜜都不能直接食用。
做法与步骤
蜜蜂在酿制蜂蜜过程中，尤其是在花源短缺时，常会采集一些有毒的花粉，这些花粉在酿成蜂蜜后，里边难免会含有一些有毒成分。人若吃了这样的蜂蜜，就可能引起中毒。而且，生蜂蜜在收获、运输、保管过程中，也可能会受到外界细菌的污染。
在购买蜂蜜时，要先了解该蜜的产地与采收季节，以免误食中毒。如果买的是生蜂蜜，要先熬开成熟蜜，不要直接吃生蜂蜜。尤其是老人和婴幼儿，胃肠功能较弱，肝脏解毒能力差，更不能吃生蜂蜜。
问：饮用蜂蜜应该注意哪些问题？
答：蜂蜜营养丰富，能补脾养气，滋阴润肺。每天一杯蜂蜜水，可润肠通便，清除体内毒素，但也要注意，蜂蜜最好用60℃以下温开水冲服，否则其中的营养成分会遭到破坏；蜂蜜尽量不与其他性凉的食品一同食用，同时宜在饭前1小时或饭后2小时食用。蜂蜜具有安神和改善睡眠的作用，神经衰弱患者睡觉前喝一杯蜂蜜水，可促进睡眠。
