萝卜缨拌腐竹好吃的做法共14个步骤：1.准备好新鲜的萝卜樱子。2.把萝卜樱子清洗干净。3.把萝卜樱子放进锅中焯烫片刻。4.捞出来过遍凉水。5.把萝卜缨子切碎。6.腐竹提前用凉水泡软再焯烫一下。7.把腐竹捞...
萝卜缨子就是萝卜的茎叶，从广义上说也算是野菜的范畴吧。我们日常生活中食用较多的是萝卜，但是缨子却很少被食用：一方面是因为人们对萝卜缨子的营养价值不够了解；另一方面也受运输供求的限制，我们平时到市场中买菜很难买到新鲜的萝卜缨子，因为萝卜缨子很难储存、运输，所以收获萝卜的时候缨子往往都被扔在地里面做肥料了。
研究表明， 萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜56毫克的四倍多；铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍；维生素B1比豆豉多六成；维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人，可惜一般很少有人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物主的美意。萝卜缨不仅营养价值很高，而且其性味甘苦平，具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。还有止泻、止痢的作用，人们常说萝卜缨子不要钱，止泻止痢赛黄连，它的药用价值也不容忽视呢。
现在天气逐渐转热，凉拌菜清爽开胃，在餐桌上备受欢迎，今天就凉拌个萝卜缨子吧（小萝卜全当零嘴吃了），就是量有点少，于是我又掺了点腐竹，和豆制品搭配就更完美啦，很美味。
研究表明， 萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上；而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜56毫克的四倍多；铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍；维生素B1比豆豉多六成；维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人，可惜一般很少有人利用，都把它作为垃圾再让大地回收，辜负了造物主的美意。萝卜缨不仅营养价值很高，而且其性味甘苦平，具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。还有止泻、止痢的作用，人们常说萝卜缨子不要钱，止泻止痢赛黄连，它的药用价值也不容忽视呢。
现在天气逐渐转热，凉拌菜清爽开胃，在餐桌上备受欢迎，今天就凉拌个萝卜缨子吧（小萝卜全当零嘴吃了），就是量有点少，于是我又掺了点腐竹，和豆制品搭配就更完美啦，很美味。
主料
| 萝卜缨适量 | 腐竹适量 |
辅料
| 大蒜几瓣 | 葱一段 | 蚝油一匙 | 酱油一匙 | 花椒油几滴 | 香油几滴 | 盐适量 | 鸡精少许 | 白糖少许 | 白芝麻半匙 | 香醋两勺 | 苹果醋一勺半 | 干辣椒一个 | 食用油一勺 |
萝卜缨拌腐竹的做法，共14个步骤
步骤1 准备好新鲜的萝卜樱子。
步骤2 把萝卜樱子清洗干净。
步骤3 把萝卜樱子放进锅中焯烫片刻。
步骤4 捞出来过遍凉水。
步骤5 把萝卜缨子切碎。
步骤6 腐竹提前用凉水泡软再焯烫一下。
步骤7 把腐竹捞出来切碎。
步骤8 把萝卜樱子和腐竹混合备用。
步骤9 把所有调料放进碗中混合，最后放入切好的蒜末，葱花，干辣椒末。
步骤10 把烧热的油浇在调料汁中，目的是把葱蒜和辣椒末炸一下，炸出香味。
步骤11 把调料汁浇在萝卜缨子和腐竹上。
步骤12 搅拌均匀。
步骤13 装入盘中这就可以吃啦。
步骤14 再来美一下。
小窍门
无
