虎皮青椒拌皮蛋好吃的做法共6个步骤：1.青椒洗净沥干去籽。2.皮蛋剥皮，切成小瓣摆放在碗里。一个皮蛋切8小瓣哦。3.调料：生抽、老干妈辣子鸡丁、香油、花椒油、鸡精放入小碗，调制均匀。4.炒锅放油6成熟的时...
主料
| 皮蛋2个 | 老干妈辣子鸡丁适量 |
辅料
| 小青椒8个 | 生抽适量 | 香油适量 | 花椒油适量 | 鸡精适量 | 盐适量 |
虎皮青椒拌皮蛋的做法，共6个步骤
步骤1 青椒洗净沥干去籽。
步骤2 皮蛋剥皮，切成小瓣摆放在碗里。一个皮蛋切8小瓣哦。
步骤3 调料：生抽、老干妈辣子鸡丁、香油、花椒油、鸡精放入小碗，调制均匀。
步骤4 炒锅放油6成熟的时候放青椒爆炒1分钟，然后转中小火放盐慢炒。
步骤5 炒至皮起皱，熟了后盛起，放在皮蛋中心空位。
步骤6 调料淋在青椒上。
小窍门
青椒最好选越小越好，皮薄容易煸熟。如果不喜欢吃麻的，可以在调料是不放花椒油。
