番茄味甘酸，含有多种维生素，有健胃生津之功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙，能补充人体所需的营养物质。

番茄鸡蛋汤的做法

番茄洗净剥皮，鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀；香菜摘根洗净切成末备用。

锅内倒油烧至六成热，放入葱丝、姜丝煸后，倒入高汤，放入番茄，大火烧开后泼入蛋液，顺时针推匀，再加入适量的盐和鸡精，勾薄芡，撒香菜末，淋入香油即可。