拌茄子土豆泥的做法,拌茄子土豆泥怎么做请看步骤：1.将葱和蒜切好2.然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用3.茄子土豆处理干净4.将土豆切块，茄子对切5.放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右...
拌茄子土豆泥的用料
| 茄子 2个 | 土豆 3个 |
| 酱油 30克 | 香醋 10克 |
| 小葱 2根 | 蒜 10克 |
| 胡椒粉 1克 | 香油 3克 |
| 白糖 5克 |
拌茄子土豆泥的做法
步骤1
将葱和蒜切好步骤2
然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。步骤3
茄子土豆处理干净步骤4
将土豆切块，茄子对切步骤5
放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右步骤6
用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火步骤7
将茄子撕条步骤8
土豆去皮和茄子放一起步骤9
用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。步骤10
加入调味汁步骤11
拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。步骤12
装碗中步骤13
成品步骤14
成品拌茄子土豆泥的烹饪技巧
还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香。
