香肠炒西兰花的做法[多图](西兰花炒肠怎么做好吃)

    香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

做法与步骤

1.花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。
2.锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。
3.将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油。

4.倒入花菜。
5.淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。

6.一勺蚝油。
7.青椒切成马蹄状，倒入锅中。

8.一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。
9.翻炒几下，就可以装盘出锅了。