马齿苋煮鸡蛋汤的做法(马齿苋煮鸡蛋汤的功效)

    马齿宽有其独特的风味，不论是炒吃，还是作馅蒸包子，都肥厚爽口，而且有一种酸溜溜、麻辣辣的口感，很使人开胃。马齿觅多见于菜地、麦地里，夏秋时采集较适宜。采回来晒千收起来，留到过年包包子，其味道不亚于白菜干子。正因为它易采、好吃、耐藏，所以千百年来，它一直流存在人们的食谱中。

做法与步骤

选用新鲜的马齿苋。把马齿苋洗净后捣烂，取其汁液备用。

把鸡蛋磕入碗内打匀。

煮锅上火，加入适量清水烧开，开锅时把鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，再加入马齿苋汁，锅再次沸腾的时候即可食用。