酸辣藕片的做法,酸辣藕片怎么做请看步骤：1.莲菜洗净去皮2.顶刀切圆片儿3.切好凉水冲洗一下，滴几滴白醋(约25g)浸泡4.姜切末，干辣椒切小圈5.白糖、白醋、盐、芝麻油、调料水、姜末、干辣椒圈，放入一个稍大的有盖容器中，调好调味汁备用...
酸辣藕片的用料
| 莲菜 1节 | 干辣椒 3个 |
| 生姜 适量 | 白糖 1勺 |
| 白醋 2-3勺 | 盐 适量 |
| 调料水 适量 | 芝麻油 适量 |
酸辣藕片的做法
步骤1
莲菜洗净去皮。步骤2
顶刀切圆片儿。步骤3
切好凉水冲洗一下，滴几滴白醋(约25g)浸泡。步骤4
姜切末，干辣椒切小圈。步骤5
白糖、白醋、盐、芝麻油、调料水、姜末、干辣椒圈，放入一个稍大的有盖容器中，调好调味汁备用。步骤6
锅中加适量水烧开，浸泡的莲菜捞出，放入开水中，用漏勺翻翻至莲菜变色捞出。步骤7
捞出莲菜，倒入调味汁容器中，盖上盖子，双手端起颠簸均匀，别开盖儿，使其入味5-10分钟即可。步骤8
装盘^ ^。步骤9
开动↖(^ω^)↗！酸辣藕片的烹饪技巧
1. 菜品为酸辣口，醋、辣椒多放点。 2. 务必盖好盖子入味（5-10）分钟。
