家常烧蹄膀好吃的做法共6个步骤：1.蹄膀斩块焯水，煮两三分钟，捞出过凉水2.炒糖色，很多红烧类都写了，就不啰嗦了，翻炒到颜色均匀后放葱姜，十三香，翻炒均匀3.放生抽老抽，料酒，炒一会上上色4.兑热水刚好淹...
家常烧蹄膀，软嫩香糯，可以烧自己喜欢的菜，土豆，冬瓜等，我烧的是面筋。
主料
| 蹄膀一个 |
辅料
| 干红辣椒适量 | 八角适量 | 香叶适量 | 葱适量 | 姜适量 | 生抽适量 | 老抽适量 | 料酒适量 | 十三香适量 | 盐适量 | 冰糖适量 | 味精适量 |
家常烧蹄膀的做法，共6个步骤
步骤1 蹄膀斩块焯水，煮两三分钟，捞出过凉水
步骤2 炒糖色，很多红烧类都写了，就不啰嗦了，翻炒到颜色均匀后放葱姜，十三香，翻炒均匀
步骤3 放生抽老抽，料酒，炒一会上上色
步骤4 兑热水刚好淹没蹄膀，大火烧开，改小火焖一个小时
放入面筋炖半小时，大火收汁，临出锅放味精即可
可以放点蒜碎，和香油，如果不喜欢就不放了！
小窍门
红烧类都差不多，学会了做法就可以举一反三，很实用的！如果是初学者，可以参考我之前红烧猪蹄的日志。
