沙白丝瓜煮蛋好吃的做法共8个步骤：1.把沙白用料酒、姜片水煮一下（煮到壳打开就行了）。2.煮好的沙白取肉，洗净，用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。3.丝瓜去皮切滚刀块，红椒切粒。4.鸡蛋打成蛋液。5....
这是简单的食补菜，可以补锌、钙和蛋白质。
主料
| 丝瓜500克 | 鸡蛋4个 |
辅料
| 沙白800克 | 小红椒一个 | 姜适量 | 料酒适量 | 白胡椒粉适量 | 盐适量 | 鸡粉适量 | 大蒜适量 |
沙白丝瓜煮蛋的做法，共8个步骤
步骤1 把沙白用料酒、姜片水煮一下（煮到壳打开就行了）。
步骤2 煮好的沙白取肉，洗净，用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。
步骤3 丝瓜去皮切滚刀块，红椒切粒。
步骤4 鸡蛋打成蛋液。
步骤5 热锅爆香蒜蓉、姜丝，把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软，加盐调味。
步骤6 再加入沙白翻炒均匀。
步骤7 加入半碗水煮开。
加入蛋液，转小火，盖盖煮5分钟，OK了。
小窍门
煮好的成品，用铲子轻轻在四周刮一圈，晃一晃锅子，就可以轻松装盘了。
