酸菜尤利鱼好吃的做法共4个步骤：1.将尤利鱼片洗净片成薄片，加料酒，少许盐，白糖，打入一个蛋白抓匀淹10分钟，2.取锅加花生油烧5层热，先放八角，再放花椒炸出香味，用漏钓将花椒八角捞出扔掉，下葱姜爆香后加...
主料
| 尤利鱼片2块，900克 | 酸菜500克 |
辅料
| 花生油适量 | 料酒适量 | 花椒适量 | 八角适量 | 桂皮适量 | 葱适量 | 姜适量 | 糖浆适量 | 盐适量 |
酸菜尤利鱼的做法，共4个步骤
步骤1 将尤利鱼片洗净片成薄片，加料酒，少许盐，白糖，打入一个蛋白抓匀淹10分钟，
步骤2 取锅加花生油烧5层热，先放八角，再放花椒炸出香味，用漏钓将花椒八角捞出扔掉，下葱姜爆香后加酸菜翻炒
步骤3 加水烧开至酸菜熟透，用漏勺将酸菜捞出铺在碗底，将酱好的鱼片用筷子一片夹放锅里煮开，不要用铲子翻动，否则鱼会碎，煮开后直接倒入碗中
步骤4 喜欢吃辣的可在碗中撒入葱花，将辣油烧开淋在鱼上，好看又好吃，我家不能吃辣，酸菜中本身辣味己足够
